一块蛋糕四种口味?好看更好吃的慕斯滴落蛋糕!

作者: admin 分类: 房产 发布时间: 2019-12-04 10:13

慕斯蛋糕的口感特别之处,柔软、入口即化,丝滑且冰爽~超适合夏天食用。那么将慕斯和滴落效果结合起来,效果会怎样?

「渐变慕斯滴落蛋糕」

准备材料

压碎的全麦饼干 40g / 融化的黄油 12g

蛋黄 1个 / 玉米淀粉 1Ts / 牛奶 150ml

香草精 1/4ts / 白砂糖 35g / 吉利丁粉 4g

冷水 20g / 黄油 10g / 打发的淡奶油 200ml

覆盆子、蓝莓、树莓 1个 / 薄荷叶 1~5片

蓝莓果酱 1Ts / 草莓果酱 3Ts / 覆盆子果酱 3Ts

制作步骤

1. 将40g压碎的全麦饼干放进碗内

然后倒入12g融化好的黄油

搅拌均匀

2. 搅拌均匀之后,我们把它放进我们准备好的慕斯圈里

高度少于1/4,压实

3. 接着在碗内放入一个蛋黄,搅拌开

然后倒入1Ts玉米淀粉

继续搅拌,使材料融合,再放置一旁备用

4. 在奶锅内倒入150ml牛奶

倒入1/4ts香草精、35g白砂糖,搅匀,小火稍微煮一下

5. 在小容器里倒入20g冷水和4g吉利丁粉,放置一旁等融合

6. 将稍微煮过的牛奶

分几次倒进之前蛋黄和玉米淀粉的混合物里

边搅拌边倒

tip:牛奶别太热,不然你将会得到鸡蛋羹

7. 搅拌均匀后,再将混合物倒进奶锅里

继续加热搅拌,直到有基本纹理

8. 然后拿出,倒入10g黄油,再倒入刚才融合好的吉利丁液

继续搅拌一会,接着将它倒进碗内,翻拌

和薄荷叶装饰就完成了

噔噔蹬,现在我们可以开吃了~

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